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“Prime” es la más alta clasificación de calidad de carne de res, otorgada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Esta clasificación asegura un nivel de marmoleo (vetas de grasa intramuscular) superior, lo que garantiza mayor jugosidad, suavidad y sabor en cada corte.

El USDA clasifica la carne de res en ocho categorías de calidad, basándose principalmente en el nivel de marmoleo (grasa intramuscular), que determina la jugosidad, terneza y sabor.

Las tres clasificaciones principales de venta son:
• Prime: El nivel más alto de marmoleo. Extremadamente jugosa y tierna, es la calidad más exclusiva.
• Choice: Buen nivel de marmoleo, muy popular en el mercado.
• Select: Nivel de marmoleo bajo, más magra y menos jugosa. Existen otras clasificaciones (Standard, Commercial, Utility, Cutter y Canner), pero estas raramente se venden como cortes individuales, sino que se utilizan para carne molida o productos procesados.

Importamos nuestros cortes de los Estados Unidos (categoría USDA Prime/Choice).
Cada proveedor es seleccionado por sus prácticas de crianza éticas, consistentes y por la calidad de marmoleo que garantiza.

Los cortes se empacan al vacío y se transportan por vía aérea en empaques que mantienen la cadena de frío. La combinación del empaque al vacío (que evita la oxidación) y la cadena de frío constante asegura que la carne preserve todas sus cualidades de jugosidad y sabor hasta el momento de la entrega. Una vez que el producto aterriza en Colombia, se realiza la descarga inmediata y se transfiere a camiones refrigerados especializados para su entrega directa.

Mientras el empaque al vacío se mantenga intacto y la carne esté en la nevera (0-4°C ), la carne puede durar hasta la fecha de vencimiento indicada. Una vez abierto el empaque, le recomendamos consumir el corte dentro de los 3 a 4 días siguientes para disfrutar de su frescura óptima.

Actualmente, America Prime se enfoca exclusivamente en la distribución a clientes del
sector HORECA (Hoteles, Restaurantes y Catering). No estamos abiertos a la venta al
público general. Si está interesado en establecer una alianza comercial, debe contactar
directamente a nuestro equipo de ventas (+57 324 968000).

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